Menu

Proeven gaat om beleving.

Ons menu

Naast onze reguliere menu bieden wij ook ons speciale LETS Menu aan. Hierbij kunt u kiezen uit:
3 gangen: €38,50
4 gangen: €49,50
5 gangen: €59,00
6 gangen: €69,50

  • Salade ceaser

    15
    Krokante kippendei gekookt eitje pancetta
  • Salade nicoise

    17
    Verse tonijn aardappel haricot verts olijven
  • Salade caprese

    15
    Tomaatjes verse basilicum mozzarella
  • Salade kreeft

    18
    Kreeftenmayonaise pijnpoompitten frisse sla
  • Carpaccio

    Supplement eendenlever krullen5|
    14
    Pijnboompit truffelmayonaise rucola parmezaan
  • Steak tartaar classic

    15
    Geponcheerd hennenei pancetta jonge kruiden
  • Vitello tonato

    17
    Gebraden kalfshaas tonijn mousse en kappertjes
  • Pizza tonijn sashimi

    17,50
    Sashimi van tonijn met ponzu sesam en wasabi
  • Gerookte zalm

    17
    Ala minute gerookt mierikswortel en jonge kruiden
  • Croqeu monsier

    9
    Classic
  • Carpaccio

    Supplement eendenlever krullen5|
    14
    Truffel Parmezaan pijnboompit rucola
  • Steak tartaar

    16,50
    Créme van eidooier jonge kruiden asperge
  • Bisque van Langoustine

    15,50
    Créme van peterseliewortel coquille zeekraal crudite
  • Huisgerookte zalm

    18,50
    A la minute gerookte zalm salade van asperge Flan van doperwt en tuinbonen
  • Kreeft

    22,50
    Watermeloen roos pruimtomaat avocado zilte plantjes
  • Eendenlever

    19,50
    Combinaties van eendenlever duindoornbos passievrucht
  • Tonijn Krab Oester

    18,50
    Komkommer wasabi sesam soja
  • Coquille

    18,50
    Gebakken met pata negra peterseliewortel – tartaar met lardo di collonata
  • Zeetong Zeelandaise

    Optie hele zeetong meuniére (dagprijs)|
    32,00
    Schaal en schelpjes zeekraal witte wijn saus
  • Tarbot

    28,50
    Zomertruffel saffraan jonge spinazie saladaise kaviaar
  • Kreeft Thermidor

    Optie hele kreeft36|
    28,50
    Suisse style gruyere wilde spinazie
  • Ossenhaas

    Supplement ganzenlever 6|
    28,50
    Witlof wilde spinazie aardappelschuim
  • Zeebaars uit zoutkorst (2 pers)

    38,50 p.p.
    Courgettebloem romige basmatirijst beure blanc
  • Kalfshaas

    Supplement zwezerik 6|
    28
    Mosterd poffertjes cantharellen jus de veau
  • Rib-eye van de BBQ

    Wagyu A5+64,50|
    28,50
    Prime select
  • Supplement ganzenlever, zwezerik of verse truffel

    6
  • Caramel Waves

    11
    Gezouten caramel tonkabonenijs hazelnoot passievrucht
  • Aardbei basilicum yoghurt

    11
  • Kaas trolley

    17,50
  • Tropical flavours

    11
    Ananas kokos citroen komkommer
  • Glace maison

    3
    Huisgedraaid ijs (vraag naar onze smaken) per quenelle
  • Pizza tonijn sashimi

    14,50
  • Halve kreeft mayo

    19,50
  • Mosselpannetje

    10
  • Tonijn sashimi

    13,50
  • Zalm sashimi

    12,50
  • Pasta kreeft

    22,50
  • Tongfilet

    14,50
  • Ceviche zeebaars

    9,50
  • Bao buikspek jumbo garnaal

    13,50
  • Ravioli bisque van langoustine

    12,50
  • Steak tartaar classic

    12
  • Pasta Pata Negra

    14,50
  • Bennie

    12,50
  • Catalaanse hotdog

    9,50
  • Spareribs

    11,50
  • Brioche eendenlever

    10,50
  • Chicken Yakitori

    9,50
  • The Burger

    12
  • Carpaccio

    10
  • Supplement eendenlever

    5
  • Plate du jour

    22,50
  • Kaas trolley

    17,50
  • Aardbei basilicum yoghurt

    11
  • Eendenlever

    19,50
    Combinaties van eendenlever duindoornbos passievrucht
  • Bisque van Langoustine

    15,50
    Créme van peterseliewortel coquille zeekraal crudite
  • Tonijn Krab Oester

    18,50
    Komkommer wasabi sesam soja
  • Kalfshaas

    Supplement zwezerik 6|
    28
    Mosterd poffertjes cantharellen jus de veau